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Saumon à l'orange en Une

Le 3 avril 2014, 13:16 dans Cuisine 0

Comme cela nous arrive assez fréquemment, aujourd'hui c'est notre photo de notre plat de Saumon à l'orange qui est en Une de Foodreporter ;-) 

Cela fait toujours plaisir et en plus, on aime bien la photo de cette recette ! Pas vous ? 

On a déjà expliqué comment nous réalisions nos photos... rien de sorcier !

C'est aussi l'occasion de vous rappeler que vous pouvez suivre les plats (nos réalisons quotidiennes) au sens large du terme (Patisserie, boisson, entrée, dessert…) via notre compte. C'est pour vous le moyen de nous demander les recettes que vous souhaitez ;-)

Notre objectif dans Foodreporter est d'obtenir une photo de l'un de nos plats avec plus de 100 miams ;-) et aussi, plus important encore pour nous, avoir plus de personnes qui nous suivent que nous n'en suivons !

Sandwich Australien grillé

Le 13 octobre 2013, 01:46 dans Humeurs 0

Le sandwich version Australie 

FoodReporter organisait pendant le mois de juillet un concours sur les sandwich... nous en avons proposé plusieurs mais notre sandwich Australien a retenu l'attention... et on nous demande la recette :-) En plus ce plat "Sandwich version Australie" a été sélectionné dans la liste des "Plats à une" du site internet Food Reporter :-)

Ingrédient pour le sandwich Australien grillé

  • 2 tranche de pain de mie
  • Du beurre
  • 1 ou 2 tomates cerises coupées en rondelle
  • De la salade
  • 2 oeufs durs
  • 1 cuiller à soupe de mayonaise
  • Sel poivre

Recette du sandwich Australien grillé

  • Faire cuire les oeufs durs et les écaler.
  • Griller le pain sur les 2 faces
  • Si on le souhaite, on peut mettre du beurre sur les faces qui iront à l'intérieur du sandwich.
  • Écraser les oeufs entier finement à la fourchette. Les mélanger toujours à l'aide de la fourchette avec la mayonnaise, le sel et le poivre.
  • Étaler le mélange oeuf-mayonaise sur les 2 tranches de pain.
  • Recouvrir de salade, préalablement hachée l'une des tranches de pain.
  • Placer les rondelles de tomate sur la salade.
  • Former le sandwich et déguster :-)

Cette recette a été publiée au préalable sur le site : la cuisine de mémé Moniq

Aubergine gratinée à la Vache qui rit

Le 13 octobre 2013, 01:44 dans Cuisine 0

Aubergine gratinée à la Vache qui rit

C'est depuis Pinterest que Donia J nous demande la recette des aubergines gratinées à la Vache qui rit. Comme souvent cette recette a été le fruit du hasard. On recherchait une recette d'aubergines gratinées... et devant le vide exceptionnel de notre réfrigérateur, on a eu l'idée d'associer les aubergines à de  la Vache qui rit.  

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 4 parts de Vache qui rit
  • 60 g de parmesan
  • 1 gousse d'ail
  • Ciboulette et persil (en fonction du goût de chacun)
  • Poivre et sel
  • Huile d'olive

Recette des aubergines gratinées

  • Éplucher l'une des 2 aubergines et la découper en dés.
  • Diviser en 2 l'aubergine restante dans le sens de la longeur
  • Évider grossièrement chaque demi aubergine ainsi obtenue
  • Hacher cette pulpe de la taille des dès.
  • Mettre de l'eau à frémir et plonger la pulpe avec l'ail émincé pour 10' environ (la chair doit être tendre).
  • Égoutter la pulpe cuite dans une passoire et presser à l'aide d'une écumoire pour extraire le maximum d'eau.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Dans un bol, mélanger la Vache qui rit, 40 g du parmesan, le sel, le poivre, la ciboulette et le persil (nos avons utilisé des herbes deshydratées).
  • Ajouter à l'appareil de Vache qui rit la pulpe encore chaude.
  • Placer les 2 moitiés d'aubergine dans un plat à four et les garnir avec la préparation à base de pulpe.
  • Ajouter sur les aubergines un filet d'huile et le reste du parmesan.
  • Enfourner et laisser cuire pendant 25 mn.

Il est certainement possible d'éplucher les demi aubergines... le résultat serait encore plus fondant !

 

Cette recette a été publiée au préalable sur le site : la cuisine de mémé Moniq

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